美味しくなるためのひと手間が大事ですね^_^
今回のマクブの調理法は、
皮霜造りという、皮目にお湯をかけて素早く冷やし、刺身で食べる技法を取り入れています。
マクブ調理工程
春夏秋冬 創作料理いろいろ
春夏秋冬（旧：回小禄）
住所
沖縄県那覇市金城５－８－１６
（小禄駅から徒歩5分。小禄ジャスコ近く。 ）
電話番号
営業時間
火～日、祝日、祝前日: 18:00～翌1:00 （料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:30）
通常18：00～翌01：00 フードL.O.24：00 ドリンクL.O.24：30
定休日
月
（回小禄店がリニューアル！店名は、鮮魚と炭焼 春夏秋冬 小禄店となりました。）
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